何もない部屋

日曜日に秋刀魚の塩焼きに添えるために、大根を１本買ってしまった私。
昨夜はその残りの大根を使って「けんちょう」を作りました。

「けんちょう」は山口県の郷土料理です。
奥さんやお義母さんがよく作るのですが、
実はこれ、山口県の家庭で広く作られている、
郷土料理だったんですね。

では、「けんちょう」のレシピです。
大根１本弱・・・残り物ですから
ニンジン中２本・・・２本１袋で売ってたもので
豆腐１丁・・・私の買ったのは４００ｇです。
めんつゆ適量・・・私の得意の手抜き調味料お醤油だけでもＯＫです。好みで砂糖を少し入れます。

鍋にサラダ油を少し熱して、短冊に切った大根と、
イチョウに切ったニンジンを炒めます。

ザルにあげて水を切っておいた豆腐を、
崩しながら炒めて、めんつゆ（お醤油）を入れます。
ふたをして弱火で大根とニンジンに火が通るまで煮込みます。

大根とお豆腐から水が出ますので、
水は入れなくても大丈夫です。
それと、味付けは大根と豆腐から甘みが出ますので、
入れなくても大丈夫です。
甘めの味が好きな方は少し入れたらいいと思いますが、
普通の煮物よりお砂糖は控えめにね。

私のいい加減なレシピでは不安だという方は、
こちらで緻密なレシピをご覧下さい。

また、こちらでは作っているシーンの映像も見られます。

完成写真です。
  

日曜の朝は元気一杯です。

当たり前ですよね、お休みですから。

で、そんな元気一杯の時に買い物に行って、
「よし！今夜は秋刀魚の塩焼きだ！」って意気込んで、
秋刀魚を買い込むわけです。

で、夕方になると、当然「サザエさん症候群」がやってきてる訳で、
先週の日曜も秋刀魚の塩焼きを作ったんですが、
それは３連休の中日だったわけで、
明日から仕事っていう日曜に、
秋刀魚の塩焼きなんていうメニューは、
絶対にやっちゃいけないんですよね～。

まあ、でも秋刀魚は美味しかった。

問題は、ＳＡＴＹで１本９８円で安売りしてた大根を買っちゃったので、
残った大根をどうするかですね

  

今日の夕飯は、秋刀魚の塩焼きとキムチ納豆。

午前中買い物に行って、秋刀魚を買って来ました。
焼き魚は好きなんですが、掃除は大嫌いです。

なので、夕飯のメニューを焼き魚にするかどうかは、
焼いた後のグリルを掃除する意欲があるかどうか、にかかっています。

午前中、秋刀魚を買った時は、意欲に満ち溢れてたんですが（笑）、
夕方が近づくにつれて、段々気持ちが萎えて来ちゃって・・・。

でも、気持ちを再度奮い立たせて、秋刀魚を焼きました。

美味しかった～

美味しかった気持ちで勢いを付けて、
一気に洗い物も終わらせちゃいました。

次回、いつ今日のような気持ちになるか分かりませんが、
たまには「旬」を味あわないとね。